Matlagning 3

Kurskod: MAGMAT53 Poäng: 100

Kursen matlagning 3 omfattar punkterna 1–3 under rubriken Ämnets syfte. I kursen behandlas fördjupade kunskaper i ämnet.

Nedan finner du Centralt innehåll samt betygskriterier (tidigare kunskapskrav) för kursen.

Skoltyper

Anpassad gymnasieskola

Fördjupning inom något eller några av ämnets kunskapsområden.
Hygien och dagliga hygienrutiner, till exempel rengöring av lokaler och utrustning.
Egenkontroll, till exempel kontroll av temperatur i kyl och frys, rengöring samt arbetsrutiner.
Ergonomi, arbetsmiljö och säkerhet.
Lagar och andra bestämmelser som gäller inom området, till exempel livsmedelslagen och konsumentköplagen.

Betyget A	Betyget C	Betyget E
Eleven beskriver råvaror och matlagningsmetoder inom kunskapsområdet på ett utvecklat sätt.	Eleven beskriver råvaror och matlagningsmetoder inom kunskapsområdet på ett enkelt sätt.	Eleven medverkar i att beskriva råvaror och matlagningsmetoder inom kunskapsområdet.
Eleven väljer på ett ändamålsenligt sätt råvaror, metoder och utrustning vid tillagning av maträtter inom kunskapsområdet.	Eleven väljer på ett delvis ändamålsenligt sätt råvaror, metoder och utrustning vid tillagning av maträtter inom kunskapsområdet.	Eleven medverkar i att välja råvaror, metoder och utrustning vid tillagning av maträtter inom kunskapsområdet.
Eleven utför också med gott resultat arbetsmoment inom matlagning på ett hygieniskt och säkert sätt.	Eleven utför också med tillfredsställande resultat arbetsmoment inom matlagning på ett hygieniskt och säkert sätt.	Eleven medverkar också i att utföra arbetsmoment inom matlagning på ett hygieniskt och säkert sätt.

Informationen på den här sidan hämtades från skolverket 30 mars 2023.